Puha keltkifli

A legjobb reggeli! 

Hozzávalók:

60 dkg liszt

2.5 dkg élesztő

2 dl joghurt

1 dl olaj

2 dl tej

1 tojás

1 kiskanál só

Víz kenésre és eg, tál víz a sütéshez.

Az elesztőt egy kis cukorral, tejjel felfuttatom. Kb 10 perc. Hozzáadom a lisztet, joghurtot, tojást, sót és keverőgeppel elkezdem sagasztani, közben adom hozzá a tejet, hogy egy jó, "nyúlós" legyen, hagyom kelni 20 percet. 

Kiboritom egy lisztezett gyuródeszkára, nagyon puhán gyúrom, hogy ne nyomjam ki belőle a levegőt. 4 cipot formázok belőle, egyesével kinyujtom, 8 részre vágom és feltekerem kiflinek. 

A tetejét vízzel megkenem, hogy ne maradjon lisztes. 170 fokon sütöm kb 15 perc alatt kész. A sütőbe alulra rakok egy tűzálló tálat, amiben vizet helyezek el, azzal együtt sütöm, a vízgőzzel. Így nem szárad ki. 

Jó étvagyat!